Даже когда крупные европейские города начали развиваться и застраиваться супермаркетами и несметным количеством продовольственных магазинов, жизнь аутентичных базаров продолжалась. В Варшаве наиболее популярным базаром с богатой историей, о котором знают все местные, является «Hale Mirowskie». Его история началась еще в 18 веке, но даже после стольких лет варшавяне продолжают приходить сюда, чтобы приобрести оригинальные продукты, попробовать традиционные польские блюда и напитки или послушать концерт в выходной день. Этот рынок еще часто называют Мировскими торговыми рядами, так как располагается он между Мировской площадью и Площадью Железных ворот. На Мировских торговых рядах всегда бурлила жизнь, однако их история полна и трагических событий, пишет warsaw1.one.
История основания «Hale Mirowskie»
В 1730 году Мировская площадь была частью так называемой «Саксонской оси» – это важная городская транспортная развязка, которую проложил Фридрих Август I Саксонский. Центром Саксонской оси был королевский дворец и известный Саксонский сад, а неподалеку располагались военные казармы.
В 70-х годах 19 века у городских властей возникла идея построить на месте казарм торговые ряды, но выкупить здание у армии удалось только в 1886 году. Потом возникла еще одна проблема – нехватка финансирования, ведь архитекторы оценили проект в 1 600 000 рублей. Прошло почти 10 лет, прежде чем варшавские предприниматели одолжили городу необходимую сумму.
Базар «Hale Mirowskie» впервые принял посетителей в 1902 году. Базар был построен в виде павильонов-близнецов в стиле неоренессанса и к нему вели четыре пары ворот. Конструкцию накрывала стальная крыша, а большие окна пропускали солнечные лучи. На базаре было обустроено 515 пунктов продаж, преимущественно в них продавали мясо, а кроме прилавков там было несколько магазинов, ресторанов, кафе и офисы различных компаний.
«Hale Mirowskie» располагался рядом со своим главным конкурентом – базаром «Керцеляк». Однако недостатка посетителей у Мировских торговых рядов не было, состоятельные варшавяне постоянно приходили за покупками именно в «Hale Mirowskie».
В межвоенное двадцатилетие на базаре встречались кулинарные традиции двух разных народов – поляков и евреев. Вторые в то время составляли треть населения Варшавы и активно участвовали в коммерческой жизни столицы. У еврейских продавцов наибольшая прибыль была в пятницу, когда евреи покупали в шабат рыбу. Варшавский краевед Ежи Маевский пишет, что рынок с утра до вечера был заполнен десятками магазинов, корзинами с овощами и цветами, прилавками с молоком, яйцами, мясом и другим.
Варшавский базар во время немецкой оккупации
В годы Второй мировой войны базар «Hale Mirowskie» размещался на границе варшавского гетто, Мировские торговые ряды оставались на «арийской» части города. На одном из павильонов гитлеровцы обустроили склад, а на другом по-прежнему велась торговля. Голодные еврейские дети забегали в магазины, чтобы купить там хлеб, когда удавалось избежать внимания немецких полицейских.
Во время Варшавского восстания Мировские ряды стали местом, где погибли сотни местных жителей. В 1944 году немецкие солдаты расстреляли здесь 500 человек – об этой трагедии напоминает памятная табличка. Торговые павильоны были почти полностью разрушены в ходе бомбардировок.
После войны восстановление базара длилось несколько лет и 15 ноября 1962 года варшавяне снова смогли посетить историческое место. «Hale Mirowskie» стал тогда еще более популярным, чем был до войны, – ежегодно там совершали покупки около 25 тысяч клиентов.