Кондитерская компания «Ведель» является одним из лидеров в своей сфере и известнейшим производством в Польше. Небольшой семейный бизнес перерос в настоящую кондитерскую империю, начинающую свой отсчет с середины 19 века. История семьи Ведель, как и самой кондитерской фабрики, уникальная и вдохновляющая. Далее на warsaw1.one.
Факты по истории семьи Ведель и об учреждении фабрики
Основателем компании стал немецкий кондитер Кароль Ведель. Он родился в городе Иленфельд и до приезда в Варшаву успел поработать кондитером в Лондоне и Париже. В столицу Польши Кароль Ведель приехал в 1845 году, некоторое время работал как наемный рабочий в варшавских кондитерских, а получив хороший опыт, решил открыть и собственное заведение. Кароля Веделя ожидал успех, ведь кондитерское дело в Польше 19 века было не очень распространено. Зная все тонкости производства кондитерских изделий, Ведель сумел завоевать популярность у горожан. В 1851 году кондитер пошел по карьерной лестнице дальше и основал уже собственную шоколадную фабрику.
Кароль Ернест Ведель делал все, чтобы его бизнес стоял не на месте, а постоянно развивался. Он много внимания уделял запросам своих клиентов, определял, на какие товары был наибольший спрос и пытался либо усовершенствовать их, либо производить больше схожей продукции. Фирма “Ведель” предлагала покупателям не только шоколадные изделия, но разнообразные конфеты, цукаты и фрукты в шоколаде.
Когда у мастера кондитерского дела родился сын, он тоже привлекал его в свой бизнес. Еще в подростковом возрасте Емиль Ведель, как и отец, увлекся искусством создавать сладости, поэтому тоже решил более подробно узнать эту сферу. В молодые годы Емиль последовал примеру отца и поехал в рабочую поездку по странам Европы, чтобы набрать больше бесценного опыта.
На свадьбу сына Кароль Ведель передал ему бизнес в качестве подарка, и под руководством Эмиля производство продолжало развиваться и дальше. Вскоре кондитерская фабрика “Ведель” стала самым популярным шоколадным производством не только в столице, но и во всей Польше. Бизнес Веделей передавался по наследству, и после Эмиля Веделя он перешел в собственность его сына Яна. Его клиентами были как обычные горожане, так и польские знаменитости, например, Генрих Сенкевич и Болеслав Прус.
Искусство создавать сладости на производстве “Ведель”
Наивысшей точки своего успеха компания Ведель достигла под руководством Яна Веделя. В кондитерском деле он был настоящим экспертом, к тому же хотел достойно продолжить семейную традицию. Ян Ведель лично проверял на качество какао-бобы поступающих на фабрику, умел мастерски экспериментировать и создавать настоящие легенды в кондитерской сфере, так как польские конфеты Птичье Молоко, вафельные торты и конфеты с начинкой.
Еще одной «фишкой» компании Ведель является тесная связь шоколада и культуры. Ян Ведель считал, что упаковка кондитерских изделий в значительной степени отражает их качество, и именно поэтому для оформления дизайна продукции “Ведель” мастер нанимал известных художников.
Производство “Ведель” славится качественными кондитерскими изделиями.
