Шоколадні історії: про старовинне кондитерське виробництво “Ведель” у Варшаві

Кондитерська компанія “Ведель” є однією із лідерів у своїй сфері та найвідомішим виробництвом у Польщі. Невеликий сімейний бізнес переріс у справжню кондитерську імперію, яка починає свій відлік із середини 19 століття. Історія родини Ведель, як і самої кондитерської фабрики, унікальна та надихаюча. Далі на warsaw1.one.

Факти із історії сім’ї Ведель та про заснування фабрики

Засновником компанії став німецький кондитер Кароль Ведель. Він народився у місті Іленфельд і до приїзду у Варшаву встиг попрацювати кондитером у Лондоні та Парижі. До столиці Польщі Кароль Ведель приїхав у 1845 році, деякий час працював як найманий робітник у варшавських кондитерських, а отримавши гарний досвід, вирішив відкрити і власний заклад. Кароля Веделя чекав успіх, адже кондитерська справа у Польщі 19 століття була не дуже розповсюджена. Знаючи всі тонкощі виробництва кондитерських виробів, Ведель зміг завоювати популярність у містян. У 1851 році кондитер пішов по кар’єрним сходам далі і заснував вже власну шоколадну фабрику. 

Кароль Єрнест Ведель робив все, щоб його бізнес не стояв на місці, а постійно розвивався. Він багато уваги приділяв запитам своїх клієнтів, визначав, на які товари був найбільший попит і намагався або удосконалити їх, або створювати більше схожої продукції. Фірма “Ведель” пропонувала покупцям не лише шоколадні вироби, але й різноманітні цукерки, цукати і фрукти у шоколаді. 

Коли у митця кондитерської справи народився син, він теж залучав його до свого бізнесу. Ще у підлітковому віці Єміль Ведель, як і батько, захопився мистецтвом створювати солодощі, тому теж вирішив більш детально дізнатися про цю сферу. У молоді роки Єміль послідував прикладу батька та поїхав у робочу поїздку країнами Європи, щоб набрати більше безцінного досвіду. 

На весілля сина Кароль Ведель передав йому бізнес у якості подарунка, і під керівництвом Еміля виробництво продовжувало розвиватися і далі. Невдовзі кондитерська фабрика “Ведель” стала найпопулярнішим шоколадним виробництвом не тільки у столиці, але й у всій Польщі. Бізнес Веделів передавався у спадок і після Еміля Веделя він перейшов у власність його сина Яна. Її клієнтами були як і звичайні містяни, так і польські знаменитості, наприклад, Генріх Сенкевич та Болеслав Прус.

Мистецтво створювати солодощі на виробництві “Ведель”

Найвищої точки свого успіху компанія “Ведель” досягла під керівництвом Яна Веделя. У кондитерській справі він був справжнім експертом, до того ж хотів гідно продовжити сімейну традицію. Ян Ведель особисто перевіряв на якість какао-боби що поступали на фабрику, вмів майстерно експериментувати і створювати справжні легенди у кондитерській сфері, так як польські цукерки Пташине Молоко, вафельні торти та цукерки із начинкою.

Ще однією “фішкою” компанії “Ведель” є тісний зв’язок шоколада і культури. Ян Ведель вважав, що пакування кондитерських виробів у значній мірі відображає їх якість, і саме тому для оформлення дизайну продукції “Ведель” митець наймав відомих художників. 

Виробництво “Ведель” відоме якісними кондитерськими виробами.  

More from author

Роберт Левандовський – легендарний польський футболіст з Варшави

Роберта Левандовського по праву вважають найкращим футболістом Польщі, який увійшов в історію завдяки найшвидшому пента-трику в провідних європейських чемпіонатах, пише warsaw1.one. Дитинство Роберта Левандовського Роберт Левандовський...

Історія однієї з найдавніших аптек Варшави

Історія фармації Варшави давня та цікава. Перші аптеки у столиці Польщі було відкрито ще декілька століть тому. Із плином часу та подій аптечна справа...

Історія торгівлі Варшави

Складно уявити наше життя, історію та розвиток без торгівлі. Саме торгівлю споконвіків вважають двигуном прогресу. І це не дивно, адже торгівля відіграє важливу роль...
.